Vetbrand

Wat is een vetbrand?

Branden veroorzaakt door hete oliën en vetten, zoals in frituurinstallaties en industriële keukens, vallen in brandklasse F. Vetbranden ontstaan meestal door oververhitting van bakolie of vet. De temperaturen kunnen extreem hoog oplopen, en het risico op steekvlammen maakt ze lastig te blussen.
Je ziet vetbranden vooral in horecagelegenheden, bakkerijen en keukens waar met grote hoeveelheden olie of vet wordt gekookt. Als er niet snel en op de juiste manier wordt ingegrepen, kan het vuur zich in enkele seconden uitbreiden.

Hoe moet je een vetbrand blussen?

Een vetbrand vraagt om een zorgvuldige aanpak. Gebruik nooit water – dit veroorzaakt een explosieve reactie waarbij hete oliedruppels alle kanten op vliegen en het vuur zich razendsnel verspreidt. Dit zijn de juiste blusmiddelen:

Vlam in de pan? Deksel erop! – Bij een kleine vlam kun je een passend deksel op de pan schuiven om de zuurstoftoevoer af te sluiten. Zet de warmtebron uit en laat de pan met deksel volledig afkoelen.
Vetbrandblussers (klasse F-blussers) – Deze blussers bevatten een speciale blusstof die een afdekkende laag vormt over het vet of de olie. Zo daalt de temperatuur en dooft het vuur effectief.
Blusdeken – Kan bij kleine vetbranden worden gebruikt om de zuurstof af te sluiten. Zorg wel dat de deken groot genoeg is om de vlammen volledig te bedekken.

Zo verklein je het risico op een vetbrand

Laat hete olie of vet nooit onbeheerd achter en gebruik een thermostaat om oververhitting te voorkomen.
Reinig frituurpannen en afzuigsystemen regelmatig om vetophoping en brandgevaar te beperken.
Zorg dat er een geschikte vetbrandblusser binnen handbereik is in elke keuken of bakinstallatie.
Train personeel in het herkennen en juist blussen van vetbranden, zodat er niet per ongeluk met water wordt geblust.

Wat als de brand zich uitbreidt?

Wordt de brand te groot om zelf te blussen? Verlaat dan direct de ruimte en waarschuw de brandweer. Sluit, als het veilig kan, de zuurstoftoevoer af met een deksel, maar gebruik nooit water of een natte doek.

Hulp bij preventie en bescherming

Vetbranden vragen om specialistische maatregelen. Flame Control ondersteunt keukens en productiebedrijven in de horeca en voedingsindustrie met vetbrandblussers, inspecties en deskundig advies. Wil je weten of jouw locatie goed is voorbereid op vetbranden? Neem contact op – we helpen je graag verder.